酵母ジュース

これ、酵母ジュースです。プラムと水と蜂蜜を瓶に入れて、１週間つけておくと、プラムの皮にくっついている酵母（菌）がプラムの糖質をえさに、アルコールと炭酸ガスに分解してくれました。結果、甘めのスパークリングワインみたいになってます。この酵母ジュースは善玉菌がたくさん入っているはず！ここ２、３日ちびちび飲んでます。

もう、２週間前になりますが、愛知県小牧市のリンデンバウムナーセリーの食農ワークショップへ行ってきました。

プラムの木をゆすり、プラムを地面に落とします。

採りたてプラム。しかも、安心無農薬。

これに、水と蜂蜜をいれて酵母ジュースにします。

できたのは、こんな感じ。

採って、漬け込んだ後はランチタイム。リンデンバウムで採れた野菜を丸かじります。

皆でワイワイ。

採って、漬けて、酵母とか発酵とか教えてもらって、農園でできたものを食べる農園体験。ちょっとだけ、自然が身近になる美味しい体験です。来週も行ってきます。